"S´ha de ser emprenedor i s´ha de lluitar pels somnis que tenim!"

Publicado el 04-06-2018

La coneguda cadena de productes sense gluten ni lactosa, La Mar de Cookies, s'ha instal·lat recentment al Mercat Central de de la mà de Cristina Cebrián. La Cristina és celíaca i en un viatge durant el qual no va poder menjar res va detectar la necessitat d'apropar aquest tipus de productes als seus consumidors. Així es va decidir a obrir un obrador artesanal a Sabadell, on elabora productes frescos i naturals que trobareu a les parades 143-145. 

1. Descripció de l’activitat objectiu.
Nosaltres tenim un obrador artesanal on tot és sense gluten ni lactosa i alguns productes sense proteïna de la vaca, es tot fresc i artesanal. Aixó fa que tinguem un producte de molt bona qualitat.

2. Motivacions per emprendre un negoci a una parada de mercat disponible?
Jo soc celíaca, i en un viatge a França i no poder menjar pràcticament res vaig pensar en posar un obrador a Sabadell. Vaig saber que la Mar de Cookies volia obrir franquícies per tota Espanya, així que vaig tastar els productes i em vaig literalment enamorar. Ja que és molt difícil trobar productes sense gluten ni lactosa d´aquesta qualitat. Ja que pràcticament tot lo que trobem és envasat, amb olis de palma o coco, i nosaltres no fem servir cap oli que no sigui d´oliva.

3. Quines son els avantatges i dificultats trobades en aquest camí fins a emprendre?
Les dificultats han sigut moltes, els tràmits amb l´ajuntament han sigut molt lents, des de que vaig demanar la parada fins que finalment vaig poder obrir van pasar 6 mesos, pagant manteniment de la parada mentres feia tota la paperassa. Els avantatges, els clients i sobre tot els nens que venen a comprar. Quant els hi dius que tot es sense gluten ni lactosa i la cara de felicitat que fan. És una alegria inmensa i una satisfacció personal que tenim tant jordi com jo.

4. Quin consell donaria a una persona que tingués el desig de convertir-se en empresari?
Doncs el meu consell és que tingui les idees molt clares, que s´informi molt bé de lo que vol posar, de la competència directa que hi té, que faci algún estudi sobre la situació del seu negoci a Sabadell o a la ciutat on ho volgui posar. I que endavant, s´ha de ser emprenedor i s´ha de lluitar pels somnis que tenim.